Gainsbourg Leuven

Gainsbourg en Lovaina centra su enfoque culinario en la selección de los mejores ingredientes y su preparación en su forma más pura. La cocina utiliza técnicas de cocción tradicionales, aprovechando la madera, el carbón y las hierbas, lo que permite desarrollar plenamente los sabores. El menú ofrece una selección específica de platos clásicos de Bélgica y más allá, presentados con honestidad y simplicidad. Los acompañamientos juegan un papel esencial en la culminación de la comida, mientras que la lista de cócteles y vinos ofrece opciones alcohólicas y no alcohólicas para realzar la experiencia culinaria. La identidad del restaurante se inspira en Serge Gainsbourg y Jane Birkin, lo que se refleja en el Birkin Lounge, un espacio lounge dedicado que complementa el comedor principal. La cocina de Gainsbourg pone énfasis en las preparaciones a la leña y al carbón, destacando clásicos de BBQ y especialidades ahumadas como el brisket y la costilla corta. Se invita a los clientes a disfrutar de una atmósfera relajada y a intercambiar con los chefs para obtener aclaraciones sobre los platos, haciendo de Gainsbourg un destino para aquellos que aprecian la cocina centrada en la carne y cocinada al fuego, acompañada de opciones de bebida reflexionadas.